Salt & pepper squid — vnm

اكتشف وصفة Salt & pepper squid التقليدية من المطبخ بحري بمكوناتها الأصيلة وطريقة تحضيرها المفصّلة خطوة بخطوة. وجبة شهية مثالية للعائلة تجمع الأصالة مع سهولة التحضير. — وصفة بحري

آخر تحديث: 2026-08-03 · المصدر: مطبخ 360

🧺 المكونات

• 85g Corn Flour
• 85g Plain Flour
• 2 tsp Black Pepper
• 2 tsp Szechuan Peppercorns
• For frying Sunflower Oil
• 400g Squid
• Sliced Spring Onions
• Sliced Green Chilli
• 1 chopped Red Chilli
• 1/2 Cucumber

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. To make the dipping sauce, mix all the ingredients in a small bowl until the sugar has dissolved, then set aside. Mix the cornflour and plain flour with both peppers and 2 tsp sea salt in a large bowl, then set aside. Line a tray with kitchen paper and make sure you have more salt to sprinkle with.
2. Heat about 7cm of oil to 180C in a deep fryer, wok or deep pan. If you don’t have a thermometer, you can test it with a cube of bread – it should brown in 20 secs. Coat the squid well with the flour mix and fry in batches for about 2 mins each or until crisp. Use a slotted spoon to lift out the squid, then drain on the kitchen paper and sprinkle with a little more salt. Serve the squid scattered with the spring onion and chilli, with the dipping sauce on the side.

✨ نصائح الشيف

📊 القيمة الغذائية (لكل حصة)

• السعرات: 431 سعرة
• البروتين: 25 غ
• الكربوهيدرات: 60 غ
• الدهون: 16 غ

▶ افتح في التطبيق التفاعلي